Fisolensalat mit Speck, Nüssen und Parmesan

Name: Fisolensalat mit Speck, Nüssen und Parmesan
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 40 g Walnüsse, halbiert; 40 g Haselnüsse, ganz; 30 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen; 10 g Butter; 150 g Marillen, frisch; 1 Knoblauchzehe; 60 g Zwiebeln; 15 g Olivenöl; 80 g Speckwürfel; 400 g Fisolen, frisch; 30 g Zitronensaft, frisch gepresst; 1 TL gemischte Kräuter, frisch; 2 - 3 Prisen Salz; 40 g Parmesan

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 25 Min

3 Portionen

Zutaten

Walnüsse, halbiert
40 g
Haselnüsse, ganz
40 g
Erdnüsse, geröstet, gesalzen
30 g
Butter
10 g
Marillen, frisch in Scheiben geschnitten (1 cm)
150 g
50 g getrocknete Marillen, entsteint, gewürfelt (0,5 cm)
Knoblauchzehe
1
Zwiebeln
60 g
Olivenöl
15 g
Speckwürfel
80 g
Fisolen, frisch geputzt und halbiert
400 g
Zitronensaft, frisch gepresst
30 g
gemischte Kräuter, frisch z.B. Petersilie, Thymian
1 TL
Salz
2 - 3 Prisen
Parmesan gehobelt
40 g