Zucchinitopf mit Kichererbsen und Rosinen

Name: Zucchinitopf mit Kichererbsen und Rosinen
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 120 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 1 rote Chilischote, frisch; 4 Stängel Oregano; 20 g Olivenöl; 30 g Tomatenmark; 10 g Zitronensaft; 650 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 300 g Zucchini; 1 Dose Kichererbsen; 50 g Rosinen; 150 g Cherry-Tomaten

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Zwiebeln halbiert
120 g
Knoblauchzehe
1
rote Chilischote, frisch klein, entkernt
1
Oregano abgezupft
4 Stängel
Olivenöl
20 g
Tomatenmark
30 g
Zitronensaft
10 g
Wasser
650 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Salz
½ TL
Pfeffer
¼ TL
Zucchini längs halbiert, in Scheiben (ca. 1 cm)
300 g
Kichererbsen (Abtropfgew. 265 g)
1 Dose
Rosinen
50 g
Cherry-Tomaten halbiert oder geviertelt, je nach Größe
150 g