Koulibiac di salmone al profumo di aneto

Koulibiac di salmone al profumo di aneto

4.7 6 Bewertung

Vorbereitung 1 Std.

Gesamt 2 Std. 40 Min

8 porzioni

Zutaten

Pasta brisée

360 g di farina tipo 00 + q.b.
180 g di burro a tocchetti
1 cucchiaino di sale
90 g di acqua fredda
1 cucchiaino colmo di pepe rosa macinato

Farcitura

1000 g di acqua
25 g olio extravergine di oliva
4 pizzichi di sale
150 g di riso basmati
3 uova
250 g di scalogno a pezzi
50 g di burro a pezzi
250 g di funghi champignon puliti e a fette

Terminare la preparazione

900 g di filetto di salmone fresco intero, senza pelle e deliscato
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe bianco macinato
7 rametti di aneto fresco le foglioline lavate e asciugate
300 g di foglie di spinaci freschi pulite
1 uovo
200 g di vino bianco
400 g di panna acida (crème fraîche) (30% di grassi)
4 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate e asciugate
30 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Protein 33.4 g

Kalorien 3545 kJ / 848 kcal

Fett 57.3 g

Ballaststoff 4 g

Kohlenhydrate 49.9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Oggi... Salmone! 10 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen...

Salsa olandese

30 Min

Tiramisù crema di ricotta e mango

1 Std. 30 Min

Crema al caramello

4 Std. 40 Min

Patè alle castagne in crosta

10 Std.

Torta "Opera"

24 Std.

Peperoni ripieni di brandade di baccalà

12 Std. 45 Min

Spuma di barbabietola con aringhe

1 Std. 15 Min

Tempura di verdure

25 Min

Stufato di manzo con purè di patate e carote

1 Std. 30 Min

Cannelloni mozzarella e prosciutto

1 Std. 15 Min

Lasagne alla parmigiana

3 Std. 25 Min

Lasagne del boscaiolo

2 Std. 15 Min