Dreierlei Linsensüppchen

Name: Dreierlei Linsensüppchen
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 40 g Nüsse; 50 g Pflanzenöl; ¼ TL Salz; 10 g Schnittlauch; 50 g Beluga Linsen, getrocknet; 50 g grüne Linsen, getrocknet; 50 g rote Linsen, getrocknet; 350 g Pastinaken; 50 g Lauchzwiebeln; 175 g rote Paprika; 30 g Paprikamark; 750 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 1 TL Crema di Balsamico; 1 TL Pflanzenöl

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 50 Min

4 Portionen

Zutaten

Schnittlauch-Nuss-Öl

Nüsse gemischt
40 g
Pflanzenöl
50 g
Salz
¼ TL
Schnittlauch in feinen Röllchen
10 g

Linsensüppchen und Fertigstellung

Beluga Linsen, getrocknet eingeweicht
50 g
grüne Linsen, getrocknet eingeweicht
50 g
rote Linsen, getrocknet
50 g
Pastinaken in Würfeln (1 cm)
350 g
Lauchzwiebeln in Ringen (0,5 - 1 cm)
50 g
rote Paprika in Würfeln (1 cm)
175 g
Paprikamark
30 g
Wasser
750 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Salz
½ TL
Pfeffer
¼ TL
Crema di Balsamico
1 TL
Pflanzenöl
1 TL
Kabanossi (optional) in Scheiben (1 cm)
100 g