Tandoori portobellos with creamy coconut raita

Tandoori portobellos with creamy coconut raita

4.3 14 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 40 Min

4 portions

Zutaten

Creamy coconut raita

continental cucumber cut into pieces (approx. 4 cm)
1
garlic clove
1
spring onion/shallot trimmed and cut into thirds
1
fresh mint leaves only
5 sprigs
coconut yoghurt (see Tips)
200 g
filtered water
50 g
lemon juice
1 tbsp
sugar
½ tsp
salt to taste
1 - 2 pinches
extra virgin olive oil
1 tbsp

Tandoori portobellos

extra virgin olive oil plus extra for greasing
100 g
lime juice
2 tbsp
chilli powder
2 tsp
ground cinnamon
2 tsp
cumin seeds
2 tsp
whole cloves
4
coriander seeds
2 tsp
black cardamom pod (optional - see Tips)
1
ground turmeric
½ tsp
tomato paste
20 g
piece fresh ginger peeled and cut into slices
5 cm
garlic cloves
4
salt to taste
1 tsp
coconut yoghurt (see Tips)
100 g
fresh portobello mushrooms
8

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Protein 8.9 g

Kalorien 3868.7 kJ / 921.1 kcal

Fett 89.8 g

Ballaststoff 14.6 g

Kohlenhydrate 16.4 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Plant to Plate 120 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen...

Chickpea ratatouille (gut health)

1 Std.

Grilled eggplant with lime and ginger dressing

30 Min

Raw pineapple and turmeric cake

5 Std. 20 Min

Caribbean curry

40 Min

Spring greens with grapefruit

30 Min

Eggplant with burghul

55 Min

Carrot, capsicum and pistachio pilaf

1 Std.

Celeriac parmigiana

1 Std. 10 Min

Bang bang broccoli

3 Std. 25 Min

Peanut chutney

10 Min

Cauliflower buffalo bites

35 Min

Vegan moussaka

1 Std. 50 Min