Piccole lemon meringue pie

Name: Piccole lemon meringue pie
Prep time: 50 min
Cook time: 2 h 35 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 6 pezzi
Ingredients: 60 g di zucchero; burro; farina tipo 00; 1 uovo; 1 pizzico di sale; 200 g di zucchero; 10 g di scorza di limone; 3 uova; 120 g di succo di limone; 100 g di burro; 4 g di gelatina in fogli; 110 g di zucchero; 30 g di acqua; 3 albumi

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 50 Min

Gesamtzeit 2 Std. 35 Min

Portionen 6 pezzi

Zutaten

60 g di zucchero
burro q.b.
farina tipo 00 q.b.
1 uovo
1 pizzico di sale

200 g di zucchero
10 g di scorza di limone (senza la parte bianca)
3 uova grandi
120 g di succo di limone, spremuto fresco e filtrato
100 g di burro
4 g di gelatina in fogli, ammollata in acqua fredda per 10 minuti e poi strizzata