Pizza cône

Les cônes

• 1 pâte à pizza maison
• farine, pour fariner
• huile d'olive, pour huiler

La garniture

• 80 g de mozzarella à cuire, coupée en morceaux
• 80 g de parmesan, coupé en morceaux
• 30 g d'échalote
• 1 gousse d'ail
• 15 g d'huile d'olive
• 500 g de tomates, coupées en morceaux
• 2 c. à café de concentré de tomate
• 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
• 2 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts

Le montage

• 200 g de champignons frais, émincés
• 100 g de jambon blanc, détaillé en cubes
• 6 pincées d'origan déshydraté