Thon au pesto rouge et purée d'artichauts

Saumon au caviar rouge, sauce à la vodka

Papillotes de saint-pierre aux pois gourmands

Pavé de truite en croûte de parmesan et noix de macadamia, salade de betterave

Saint-Jacques en papillotes de chou au yaourt

Bœuf et graines de courge, purée de patate douce

Bar, fenouil et riz, vinaigrette aux olives

Filets de limande en croûte de pistache, mijoté de légumes aux épices

Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte

Lieu à la crème de petits pois

Escalopes de bar et mousseline d'artichaut

Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre

Cabillaud et speck, purée de chou-fleur