Paprika-Ananas-Sauerkraut mit Süßkartoffeln und Kassler

Name: Paprika-Ananas-Sauerkraut mit Süßkartoffeln und Kassler
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Dosen Sauerkraut; 1 Dose Ananasstücke; 400 g Süßkartoffeln; 1 EL Olivenöl; 1 gestr. TL Salz; ½ TL Paprika rosenscharf; ½ TL Paprika edelsüß; 4 Scheiben Kasseler; 1 Zwiebel; 1 gelbe Paprika; 10 g Butter; 1 TL Majoran, getrocknet; 300 g Wasser; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ¼ TL Pfeffer; ½ TL brauner Zucker; 1 Lorbeerblatt, getrocknet

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 45 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

2 Dosen Sauerkraut (à 400 g)
1 Dose Ananasstücke (435 g)
400 g Süßkartoffeln, in Würfeln (2 cm)
1 EL Olivenöl
1 gestr. TL Salz und etwas mehr zum Würzen
½ TL Paprika rosenscharf
½ TL Paprika edelsüß
4 Scheiben Kasseler (à 150 g)
1 Zwiebel, halbiert
1 gelbe Paprika (180 g), in Stücken
10 g Butter
1 TL Majoran, getrocknet
300 g Wasser
1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
¼ TL Pfeffer
½ TL brauner Zucker
1 Lorbeerblatt, getrocknet

Nährwerte: pro 1 Portion
Kalorien: 1866 kJ / 445 kcal
Protein: 33 g
Kohlenhydrate: 41 g
Fett: 13 g