Kokossuppe Tom Kha Gai
TM5 TM6

Kokossuppe Tom Kha Gai

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Zutaten

  • 10 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 roter Chili, frisch, nach Wunsch entkernt
  • 4 Stängel Koriander, frisch
  • 1 EL rote Currypaste
  • 1 TL Sesamöl, geröstet
  • 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1 Prise Zucker
  • 2 Prisen Salz
  • 600 g Wasser
  • 2 TL Gemüse-Bouillon Paste
    oder 2 Würfel Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l)
  • 1 TL Fischsauce
  • 1 TL Reismehl
  • 3 Stängel Zitronengras, frisch (je 1 Stück à ca. 6 cm), flach gedrückt
  • 150 g Champignons, frisch, grosse Champignons halbiert
  • 2 rote Peperoni (ca. 400 g), in Streifen (1 x 3 cm)
  • 150 g Bambussprossen, aus dem Glas, abgetropft
  • 400 g Pouletbrüstchen, in Würfeln (3 cm)
  • 400 g Kokosmilch
  • Chilipulver zum Garnieren

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1468 kJ / 352 kcal
Protein
29 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
21 g
Ballaststoff
3.7 g

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