Sizilianischer Crevettensalat

Name: Sizilianischer Crevettensalat
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 200 g rote Zwiebeln; 30 - 40 g Rotweinessig; 10 g Petersilie, frisch; 50 g Olivenöl; 40 g Limettensaft; ½ TL Salz; 1 Prise schwarzer Pfeffer, gemahlen; 300 g Wasser; 500 g Riesencrevetten, roh, geschält; 1 Limette; 200 g Fenchelknolle; 400 g Cherry-Tomaten

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 40 Min

6 Portionen

Zutaten

rote Zwiebeln in dünnen Scheiben (1-2 mm)
200 g
Rotweinessig nach Geschmack
30 - 40 g
Petersilie, frisch Blätter abgezupft
10 g
Olivenöl
50 g
Knoblauchzehe (optional) klein
1
Limettensaft frisch gepresst
40 g
40 g Zitronensaft, frisch gepresst
Salz und etwas mehr zum Würzen
½ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
1 Prise
Wasser
300 g
Riesencrevetten, roh, geschält und entdarmt (ca. 1000 g Riesencrevetten mit Schale)
500 g
Limette in Scheiben (2-3 mm)
1
1 Zitrone, in Scheiben (2-3 mm)
Fenchelknolle in dünnen Scheiben (1-2 mm)
200 g
Cherry-Tomaten halbiert
400 g