Bœuf Stroganoff

Name: Bœuf Stroganoff
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 40 g d'huile d'olive; 300 g de filet de bœuf; 2 pincée de poivre, fraichement moulu; 1 c. à café de sel; 300 g de filet de bœuf; 100 g d'oignon; 1 gousse d'ail; 250 g de champignons frais; 30 g d'eau; 10 g de maïzena; ½ c. à café de bouillon de viande en pâte; 1 c. à café de moutarde de Dijon; 200 g de crème, tout type; des feuilles de persil

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std.

4 portions

Zutaten

40 g d'huile d'olive
300 g de filet de bœuf détaillé en lanières (1 x 1 x 4 cm)
2 pincée de poivre, fraichement moulu
1 c. à café de sel
300 g de filet de bœuf détaillé en lanières (0.5 x 1 x 5 cm)
100 g d'oignon en morceaux
1 gousse d'ail
250 g de champignons frais en quartiers
30 g d'eau
10 g de maïzena
½ c. à café de bouillon de viande en pâte

½ cube de bouillon de viande (pour 0,5l)
1 c. à café de moutarde de Dijon ou de moutarde anglaise
200 g de crème, tout type
50 g de cornichon (optional) en lanières
des feuilles de persil ciselées, pour la finition