Rindsfilet mit Knoblauch-Kräuterbutter
TM6

Rindsfilet mit Knoblauch-Kräuterbutter

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Zutaten

  • ½ EL Petersilienblätter, frisch
  • ¼ EL Thymianblätter, frisch
  • ½ TL Oregano, getrocknet
  • 1 Knoblauchzehe
  • 30 g Butter, gesalzen, weich
  • 2 Rindsfiletsteaks (ca. 180–200 g, 3 cm dick)
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer, gemahlen
  • 2 Lorbeerblätter, getrocknet
  • 1850 g Wasser, zusätzlich Wasser zum Eintauchen der Beutel
  • 1 gestr. TL Ascorbinsäure
    oder 30 g Zitronensaft, frisch gepresst (von einer halben Zitrone)

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1415.5 kJ / 338 kcal
Protein
43 g
Kohlenhydrate
0.5 g
Fett
18.5 g
Ballaststoff
0.2 g

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