Fischknusperli mit Tartarsauce

Tartarsauce

• ½ Bund Petersilie, (ca. 10 g), Blätter abgezupft
• 60 g Essiggurken, in Stücken (3 cm)
• 30 g Zwiebeln, halbiert
• 1 hartgekochtes Ei
• 1 EL Kapern, eingelegt, abgetropft
• 250 g Sonnenblumenöl
• 1 Ei
• 1 TL Zitronensaft
• 2 TL Senf
• ½ TL Salz
• 2 Prisen Pfeffer

Fischknusperli

• 200 g Bier (hell) oder 200 g Mineralwasser, kohlensäurehaltig
• 150 g Mehl
• 1 ¼ TL Salz
• ½ TL Backpulver
• 2 Prisen Pfeffer
• 1 l Frittieröl
• 500 g Eglifilets ohne Haut, je nach Grösse längs halbiert
• 1 Zitrone, in Schnitzen