Pane multicereali

Name: Pane multicereali
Prep time: 5 min
Cook time: 17 h 30 min
Total time: 17 h 30 min
Yield: 12 fette
Ingredients: 200 g di acqua; 10 g di yogurt al naturale; ½ cucchiaino raso di lievito di birra disidratato; 1 cucchiaino zucchero; 200 g di farina di forza; 10 g di burro; 100 g di farina di forza; 50 g di farina di farro; 50 g di farina di mais; 50 g di farina di soia; 50 g di farina di grano saraceno; 50 g di farina di segale; 4 cucchiai olio extravergine di oliva; 1 cucchiaino di sale; 350 g di acqua

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Vorbereitung 5 Min

Gesamt 17 Std. 30 Min

12 fette

Zutaten

Preimpasto

200 g di acqua
10 g di yogurt al naturale (2 cucchiaini)
½ cucchiaino raso di lievito di birra disidratato

10 g di lievito di birra fresco, sbriciolato
1 cucchiaino zucchero
200 g di farina di forza