Pane multicereali

Pane multicereali

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Vorbereitung 5 Min

Gesamt 17 Std. 30 Min

12 fette

Zutaten

Preimpasto

200 g di acqua
10 g di yogurt al naturale (2 cucchiaini)
½ cucchiaino raso di lievito di birra disidratato

10 g di lievito di birra fresco, sbriciolato
1 cucchiaino zucchero
200 g di farina di forza

Secondo impasto

10 g di burro
100 g di farina di forza
50 g di farina di farro
50 g di farina di mais fioretto
50 g di farina di soia
50 g di farina di grano saraceno (macinata fine)
50 g di farina di segale
4 cucchiai olio extravergine di oliva

2 cucchiai di strutto
1 cucchiaino di sale
350 g di acqua

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 fette

Protein 12.7 g

Kalorien 1627 kJ / 389 kcal

Fett 10.4 g

Ballaststoff 4.6 g

Kohlenhydrate 65.3 g

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Auch enthalten in

Come dal fornaio 10 Rezepte
Italien

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