Banh xeo (crispy Vietnamese pancake)

Banh xeo (crispy Vietnamese pancake)

3.9 20 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 24 Std. 55 Min

6 portions

Zutaten

white rice
100 g
water for soaking
dried mung beans (see Tips)
100 g

Nuoc cham dressing

garlic cloves
2
fresh bird's eye chilli trimmed and deseeded if preferred
1
fish sauce
60 g
white vinegar
60 g
unsweetened coconut water
125 g
caster sugar
2 tbsp
lime juice
2 tbsp

Pork and prawn filling

water
500 g
boneless skinless pork belly
200 - 250 g
peeled raw prawns
150 g
salt
1 pinch

Crêpes

water
300 g
ground turmeric
½ tsp
coconut cream
50 g
oil for frying
brown onion cut into slices
½
spring onions/shallots trimmed and cut into thin slices
4
fresh bean sprouts
200 g
lettuce leaves
6 - 8
fresh coriander leaves to serve
fresh mint leaves to serve

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 910.8 mg

Protein 19.3 g

Kalorien 1351.3 kJ / 321.7 kcal

Fett 12.6 g

Ballaststoff 2 g

Gesättigte Fettsäuren 4.7 g

Kohlenhydrate 32.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Around Asia 72 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen...

Char siu bao pork buns

6 Std. 35 Min

Steamed pork pancakes (Bianca Mazur)

28 Std. 20 Min

Peking-style duck pancakes

8 Std. 50 Min

Wonton soup

1 Std.

Asian cucumber salad

10 Min

Steamed cabbage and pork dumplings

1 Std. 35 Min

Mixed mushroom congee with pickled eggs

24 Std. 40 Min

Prawn balls with pickled vegetables

1 Std. 15 Min

Com ga rau thom (chicken with rice and mint)

1 Std.

Char siew sauce

10 Min

Cha gio (spring rolls)

55 Min

Chao qing cai (Chinese greens)

10 Min