Velouté coco, citrouille et haricots blancs

Velouté coco, citrouille et haricots blancs

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Vorbereitung 15 Min
Gesamt 16 Std. 35 Min
6 portions

Zutaten

La veille
  • de haricots blancs secs
    120 g
Le jour même
  • d'huile d'olive
    20 g
  • d'oignons coupés en quartiers
    200 g
  • de carottes coupées en morceaux (2 cm)
    150 g
  • de branche de céleri émincée en tranches (1 cm)
    70 g
  • de sel
    ½ - 1 c. à café
  • de bouillon de légumes en pâte
    1 c. à café
    1 cube de bouillon de légumes
  • de cumin en poudre (optional)
    2 c. à café
  • de curcuma en poudre
    1 c. à café
  • de citrouille coupée en morceaux (3-4 cm)
    450 g
  • de lait de coco
    600 g
  • pain en tranches grillé, pour servir
    croûtons, pour servir
  • de graines de potiron grillées, pour servir
    1 c. à soupe

Nährwerte pro 1 portion

Kalorien 214 kcal / 898 kJ
Protein 9 g
Fett 5 g
Kohlenhydrate 29 g
Ballaststoff 8.4 g
Gesättigte Fettsäuren 1 g
Natrium 639 mg

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