Lieu à la crème de petits pois

Thon au pesto rouge et purée d'artichauts

Saumon au lait de coco et wasabi, purée de betterave

Velouté de poireau au parmesan, poulet bardé au lard

Grenadier (poisson de roche), tombée de chou rouge aux chorizo et raisins

Rôti de filet mignon farci, purée de chou-fleur au romarin

Soles aux herbes vapeur, mousseline de carotte

Purée de panais au mascarpone et cabillaud, jus vert

Roulés de dinde à la pancetta, épinards et sauce aux herbes

Coquilles Saint-Jacques au lard et risotto de chou-fleur

Cabillaud aux amandes, sauce citronnée

Papillotes de saumon, poireaux et ravioles