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Menù: Cous cous di agnello con verdure e crema catalana (Bimby Friend)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Crema catalana
- 1000 g di latte
- 10 tuorli d'uovo
- 200 g di zucchero
- 40 g di amido di mais (maizena)
- 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
- 1 pizzico di sale
- ½ - 1 cucchiaino di cannella in polvere
- ½ limone
Couscous con ragù di agnello e verdure
- 500 g di pomodoro, a metà
- 100 g di cipolla, a metà
- 400 g di polpa d'agnello, in bocconcini (2 cm)
- 2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 2 rametti di coriandolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 1 cucchiaio di sale
- 1 cucchiaino di pepe macinato fresco
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 2 pizzichi di zafferano (0.2 g)
- 70 g di olio extravergine di oliva
- 20 g di burro
- 850 g di acqua
- 150 g di carota a dadini (2 cm)
- 150 g di zucchina a dadini (2 cm)
- 150 g di rapa bianca, a dadini (2 cm)
- 150 g di polpa di zucca a dadini (2 cm)
- 350 g di cous-cous a grana media
- 2 cucchiaini di sale
- 60 g di zucchero
- Nährwerte
- pro 1 porzione
- Kalorien
- 4182 kJ / 999 kcal
- Protein
- 34 g
- Kohlenhydrate
- 104 g
- Fett
- 47 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 16 g
- Ballaststoff
- 7.3 g
- Natrium
- 1863 mg
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