Poireaux et œufs durs, sauce gribiche

Fond d'artichaut à la framboise

Haricots verts vapeur (200-500 g)

Court-bouillon

Salade de fèves aux coques à la menthe

Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine

Asperges sauce à l'orange

Langoustines vapeur, mayonnaise au safran

Asperges et œufs pochés sous-vide

Artichaut farci au chèvre et aux lardons

Carottes râpées à ma façon

Poireaux vinaigrette à l’orange, croûtons et chèvre frais