Überbackene Hühnerbrust in Tomatensauce mit Erdäpfelpüree

Name: Überbackene Hühnerbrust in Tomatensauce mit Erdäpfelpüree
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 6 EL Olivenöl; 2 ½ TL Salz; ½ TL Paprikapulver, edelsüß; ¼ TL Pfeffer, gemahlen; 6 Hühnerbrustfilets, ohne Haut; 200 g Edamer; 150 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 600 g stückige Tomaten, aus der Dose; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe; 1 TL Zucker; 1000 g Erdäpfel, mehlig; 390 g Milch; 60 g Butter; 1 ½ TL Oregano, getrocknet; 2 Prisen Muskat, gemahlen

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

6 Portionen

Zutaten

Olivenöl
6 EL
Salz
2 ½ TL
Paprikapulver, edelsüß
½ TL
Pfeffer, gemahlen
¼ TL
Hühnerbrustfilets, ohne Haut (à 120 g)
6
Edamer in Stücken
200 g
200 g Gruyère Käse, in Stücken
Zwiebeln halbiert
150 g
Knoblauchzehen
2
stückige Tomaten, aus der Dose
600 g
600 g Tomaten, reif, in Stücken (1-2 cm)
Gewürzpaste für Gemüsebrühe
1 geh. TL
1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l), zerkrümelt
Zucker
1 TL
Erdäpfel, mehlig geschält, in Stücken (2-3 cm)
1000 g
Milch
390 g
Butter in Stücken
60 g
Oregano, getrocknet
1 ½ TL
Muskat, gemahlen
2 Prisen