Menü: Paprikahendl mit Reis; Marillen-Topfen-Dessert mit Krokant

Menü: Paprikahendl mit Reis; Marillen-Topfen-Dessert mit Krokant

4.3 18 Bewertungen

Vorbereitung 45 Min

Gesamt 1 Std. 5 Min

4 Portionen

Zutaten

Paprikahendl mit Reis

Hendlhaxerl, ohne Haut, mit Knochen (Unterkeule)
8 - 12
600 g Hendlbrustfilets, ohne Haut, in grossen Stücken (ca. 6 cm)
Salz zum Würzen der Hendlhaxerl
Butterschmalz
1 EL
Zwiebeln halbiert
200 g
rote Paprikaschoten (ca. 300 g), in Stücken
2
Butter in Stücken
30 g
Weißwein
170 g
Wasser
300 g
Tomatenmark
10 g
Hühnersuppenwürfel (für je 0,5 l)
1 - 1 ½
1 - 1 ½ TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
Zitronenschale, gerieben
1 TL
Paprikapulver, edelsüß
2 EL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
3 Prisen
Langkornreis
200 g

Marillen-Topfen-Dessert mit Krokant

Pecannüsse
60 g
Topfen, 20% Fett
250 g
Naturjoghurt
250 g
Vanillezucker
4 TL
Tonkabohne gerieben
1 Prise
Marillen halbiert und entsteint
400 g
Ahornsirup
1 EL
1 EL Honig

Fertigstellung

Schlagobers
125 g
Sauerrahm
50 g
Weizenmehl
1 EL
Ahornsirup zum Beträufeln

Honig, zum Beträufeln

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1205 mg

Protein 55 g

Kalorien 3710 kJ / 885 kcal

Fett 38 g

Ballaststoff 6.2 g

Gesättigte Fettsäuren 17 g

Kohlenhydrate 68 g

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