Entremets à la mousse de cassis

Entremets à la mousse de cassis

4.7 22 Bewertung

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 12 Std.

8 portions

Zutaten

Le pain de Gênes

beurre demi-sel pour les cercles
150 g de sucre en poudre
100 g de poudre d'amande
3 œufs
40 g de fécule de maïs
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
10 g de liqueur d'amande (optional) type amaretto

La mousse au cassis

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
500 g de cassis frais
70 g de sucre en poudre
230 g de crème liquide 35% m.g. très froide
70 g de mascarpone très froid
250 g de fruits rouges frais variés
quelques fleurs comestibles (optional)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 137.8 mg

Protein 8.4 g

Kalorien 2257.5 kJ / 539.9 kcal

Fett 36 g

Ballaststoff 7.6 g

Gesättigte Fettsäuren 18.3 g

Kohlenhydrate 43.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thermomix® et moi n°26 48 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen...

Bûche de Noël à la fève tonka

3 Std.

Gâteau mousse au praliné

13 Std.

Bûche pomme-caramel au beurre salé

4 Std. 35 Min

Cheesecake aux fraises sur fondant chocolat

4 Std.

Bavarois chocolat-framboise et mousse de pêche

15 Std.

Bavarois pêche et fruits d'été

12 Std. 45 Min

La dacquoise aux fruits d'été

15 Std. 45 Min

Fraisier à la rhubarbe

24 Std.

Pomme des Rois

1 Std. 5 Min

Tarte meringuée au pamplemousse

5 Std. 45 Min

Dacquoise aux fruits rouges

3 Std. 55 Min

Entremets aux fraises de Plougastel

5 Std.