Cabillaud à la bordelaise
TM6 TM5

Cabillaud à la bordelaise

4.8 (32 Bewertung)

Zutaten

La croûte

  • 1 bouquet de persil frais (d’env. 20 g), effeuillé
  • 50 g de pain blanc, en morceaux (3 cm)
  • 1 citron, moitié du zeste râpé
  • 40 g d'oignons fanes en morceaux (2 cm), avec le vert
  • 1 gousse d'ail
  • 50 g de beurre mou
  • 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
  • ½ c. à café de sel
  • 3 pincées de poivre, moulu

Le cabillaud

  • 60 g d'eau
  • 30 g de jus de citron
  • ¾ de c. à café de sel
  • 600 g de filets de cabillaud

Nährwerte
pro 1 portion
Kalorien
1063 kJ / 253 kcal
Protein
29 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
11 g

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