Crema di carote e sedano con olio alle erbe

Name: Crema di carote e sedano con olio alle erbe
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 50 g di cipolla rossa; 30 g olio extravergine di oliva; 200 g di sedano rapa; 400 g di carote; 1 ½ cucchiaino sale; 500 g di acqua; 100 g di Quark; 1 cucchiaio di erbe aromatiche miste secche; 1 spicchio di aglio; 30 g olio extravergine di oliva; 1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco; 1 pizzico zucchero; ¼ di cucchiaino di sale; 1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

4 porzioni

Zutaten

Crema di carote e sedano

50 g di cipolla rossa a metà
30 g olio extravergine di oliva
200 g di sedano rapa a pezzi
400 g di carote pelate e a pezzi
1 ½ cucchiaino sale
500 g di acqua
100 g di Quark a pezzi

Olio alle erbe

1 cucchiaio di erbe aromatiche miste secche (ad esempio, prezzemolo a foglia piatta, basilico, origano...)
1 spicchio di aglio
30 g olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
1 pizzico zucchero
¼ di cucchiaino di sale
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato