Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Le craquelin
- 40 g de beurre
- 50 g de cassonade
- 50 g de farine
Le pralin
- 80 g de sucre en poudre
- 100 g d'amandes émondées
- 100 g de noisettes émondées
- ½ gousse de vanille, fendue en deux et grattée
La pâte à choux
- 100 g d'eau
- 30 g de beurre demi-sel
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café rase de sucre en poudre
- 60 g de farine
- 2 œufs
La crème pâtissière au pralin
- 250 g de lait entier
- 50 g de sucre en poudre
- 20 g de fécule de maïs
- 2 jaunes d'œufs
- ½ gousse de vanille, fendue en deux et grattée
- 150 g de beurre, coupé en morceaux
- sucre glace, pour la finition
- Nährwerte
- pro 1 part
- Kalorien
- 3306 kJ / 795 kcal
- Protein
- 13 g
- Kohlenhydrate
- 57 g
- Fett
- 57 g
Alternative Rezepte
Eclair au chocolat
1h 15min
Succès praliné
1h 40min
Paris-brest aux fraises
1h 45 min
Mille-feuille classique à la vanille
7 Std. 10 Min
Pâte à chou
2 Std.
Gâteau mousse au praliné
13u.
Petits choux à la crème diplomate façon Dune blanche
2h 45min
Saint-honoré au citron
2 godz. 25 min
Mini-saint-honoré
2 Std.
Tarte tropézienne
3h
Religieuses craquelin caramel au beurre salé
4ωρ.
Eclairs comme un Paris-Brest
1h 40min