Rustic bread

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 2 Std.

15 slices

Zutaten

wheat grains
600 g
water
400 g
fresh yeast or 3 tsp dried instant yeast
30 g
buttermilk
120 g
baker's flour plus extra for dusting
150 g
salt
1 ½ tsp
balsamic vinegar
1 tbsp
malt powder (optional)
1 tsp

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 slice

Natrium 230.4 mg

Protein 7 g

Kalorien 761.9 kJ / 181.4 kcal

Fett 1.1 g

Ballaststoff 0.5 g

Gesättigte Fettsäuren 0.2 g

Kohlenhydrate 38 g

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