Terrina ai due colori

Name: Terrina ai due colori
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 1 spicchio di aglio; 10 g di radice fresca di zenzero; 1 mazzetto di prezzemolo fresco; 20 g di olio extravergine di oliva; 400 g di filetti di merluzzo; 4 uova; 200 g di panna (min. 30% di grassi); 4 pizzichi di sale; 2 pizzichi di pepe macinato; 400 g di filetti di salmone fresco senza pelle e senza lische; 1 arancia, preferibilmente biologica; 10 g di succo d'arancia; 10 g di succo di limone; 10 g di Vodka; 30 g di pistacchi salati sgusciati

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 1 Std. 20 Min

Portionen 6 porzioni

Zutaten

1 spicchio di aglio
10 g di radice fresca di zenzero
1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
20 g di olio extravergine di oliva
400 g di filetti di merluzzo a pezzi
4 uova
200 g di panna (min. 30% di grassi)
4 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe macinato
400 g di filetti di salmone fresco senza pelle e senza lische a pezzetti (1-2 cm)
1 arancia, preferibilmente biologica, la scorza
10 g di succo d'arancia
10 g di succo di limone
10 g di Vodka
30 g di pistacchi salati sgusciati

Nährwerte: pro 6 porzioni
Kalorien: 9958 kJ / 2380 kcal
Protein: 176.7 g
Kohlenhydrate: 14.8 g
Fett: 178.2 g
Ballaststoff: 6.7 g