Bœuf à la ficelle

Bœuf à la ficelle

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 5 Min

6 portions

Zutaten

1200 g d'eau
400 g de carottes coupées en rondelles
4 - 6 navets nouveaux, coupés en morceaux
200 g de céleri-rave coupé en morceaux
400 g de petites pommes de terre coupées en deux
3 blancs de poireau coupés en quatre
1 courgette coupée en grosses rondelles
1 bouquet garni (thym, persil, laurier)
800 g de filet de bœuf ou 1 rôti très tendre
1 pincée de gros sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
150 g de coulis de tomates aux herbes

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Protein 30 g

Kalorien 1568 kJ / 373 kcal

Fett 19 g

Ballaststoff 7 g

Kohlenhydrate 21 g

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