Sous-vide Cinnamon and Port-glazed Plums

Sous-vide Cinnamon and Port-glazed Plums

5.0 4 Bewertungen

Vorbereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

4 portions

Zutaten

plums halved, pitted
500 g
ground cinnamon
1 Tbsp
ruby port
50 g
sugar cubes
12
water (approx. or enough to fully submerge bags but not higher than the maximum capacity of the bowl)
1400 g
lemon juice freshly squeezed (see tip)
30 g
1 tsp ascorbic acid powder
vanilla ice cream for serving

chantilly cream, for serving

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 70 mg

Protein 3 g

Kalorien 1112 kJ / 266 kcal

Fett 8 g

Ballaststoff 3 g

Gesättigte Fettsäuren 5 g

Kohlenhydrate 46 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Welcome to the World of Sous-vide 13 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Das könnte dir auch gefallen...

Eastern European Brunch

1 Std. 30 Min

Sous-vide Miso Aubergine

40 Min

Orange Liqueur Zabaglione

15 Min

Sous-vide Strawberries with White Chocolate Cheese Mousse

2 Std.

Sous-vide Pears with Cinnamon Sauce

2 Std. 5 Min

Chicken Liver Parfait

2 Std. 40 Min

Panna Cotta with Caramelised Mango - Panna cotta con mango caramellato

6 Std. 30 Min

Mayonnaise

5 Min

Salmon Gravadlax with Buckwheat Blinis

48 Std.

Sous-vide Rare Beef Steak with Béarnaise Sauce

2 Std. 20 Min

Sous-vide Korean-style BBQ Pork Loin

4 Std. 50 Min

Smoked Mackerel Pâté

55 Min