Flan au topinambour, sauce au gruyère

Flan au topinambour, sauce au gruyère

4.3 21 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

6 portions

Zutaten

250 g de topinambours coupés en morceaux (environ 3 cm)
1 échalote
1 gousse d'ail
30 g d'huile d'olive et un peu pour les ramequins
120 g de lait de soja
3 œufs
1 c. à café de sel et 1 pincée
½ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
½ c. à café de levure chimique
½ c. à café de jus de citron
500 g d'eau
70 g de gruyère coupé en morceaux
50 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 pincée de poivre moulu
1 pincée de sel
pignons de pin grillés pour le dressage
3 brins de persil frais, équeutés

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 566.8 mg

Protein 8.3 g

Kalorien 932.8 kJ / 224.7 kcal

Fett 16.8 g

Ballaststoff 1.3 g

Gesättigte Fettsäuren 5.8 g

Kohlenhydrate 9.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Best of flans - automne 13 Rezepte
Frankreich

Thermomix® et moi n°33 47 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen...

Terrine de betteraves et de fromage de chèvre

1 Std. 45 Min

Bûche de poisson

13 Std.

Flan de patate douce-carotte à la vapeur et crème au safran

50 Min

Epaule de chevreau roulée au pesto

1 Std. 10 Min

Terrine épinard-brocoli

4 Std. 45 Min

Tatin de navets

10 Std.

Petit flan de chou-fleur aux saint-nectaire et curry

1 Std.

Mille-feuille de topinambour au quinoa

30 Min

Petits flans de poireau au comté

45 Min

Rouleaux de haricots verts au chèvre frais et à la menthe

1 Std.

Clafoutis de courgettes, ail et amande

1 Std.

Gratin de carotte, patate douce et châtaigne, crème au roquefort

1 Std.