Paella de marisco

Name: Paella de marisco
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 2 spicchi di aglio; 50 g di olio extravergine di oliva; 2 pizzichi di pistilli di zafferano; 400 g di calamari freschi; 100 g di passata di pomodoro; ½ cucchiaino di paprika dolce; 700 g di brodo di pesce; 5 g di sale; 400 g vongole; 350 g di riso a chicco corto; 500 g di cozze fresche pulite; 6 gamberoni giganti freschi

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 40 Min

Gesamtzeit 1 Std. 20 Min

Portionen 6 porzioni

Zutaten

2 spicchi di aglio
50 g di olio extravergine di oliva
2 pizzichi di pistilli di zafferano
400 g di calamari freschi ad anelli
100 g di passata di pomodoro
½ cucchiaino di paprika dolce o piccante, a piacere
700 g di brodo di pesce
oder 700 g di acqua calda + 15 g di dado per brodo di pesce
5 g di sale
400 g vongole fresche, spurgate (vedere consigli)
350 g di riso a chicco corto (cottura 18 minuti)
500 g di cozze fresche pulite (vedere consigli)
6 gamberoni giganti freschi

Nährwerte: pro 1 porzione
Kalorien: 2071.1 kJ / 495 kcal
Protein: 37.1 g
Kohlenhydrate: 53.4 g
Fett: 13.2 g
Gesättigte Fettsäuren: 2.2 g
Ballaststoff: 1 g
Natrium: 2.6 mg