Calamaro ripieno sottovuoto con salsa zafferano

Calamaro ripieno sottovuoto con salsa zafferano

3.8 18 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std.

4 porzione

Zutaten

2 calamari freschi (250 g e 25 cm circa l'uno)
20 g di fette di pane raffermo a pezzi
5 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
10 g di vino bianco secco
2 pizzichi di pepe bianco macinato
2 cucchiai olio extravergine di oliva
1500 - 1600 di acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone
30 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
50 g di panna (30-40% di grassi)
2 pizzichi di zafferano in polvere

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 0.2 mg

Protein 10 g

Kalorien 790.8 kJ / 189 kcal

Fett 14 g

Ballaststoff 0.3 g

Gesättigte Fettsäuren 5.3 g

Kohlenhydrate 5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Cottura sottovuoto 54 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen...

Pesce spada agli agrumi sottovuoto

1 Std. 15 Min

Polpo e patate a Cottura Lenta, grigliato

2 Std. 45 Min

Turbante di branzino in scorza d'arancia e pepe rosa con gamberi di Santa Margherita

1 Std.

Medaglioni di vitello sottovuoto

2 Std.

Insalata di polpo sottovuoto con verdurine

8 Std.

Filetti di rana pescatrice all'alloro sottovuoto

2 Std.

Polpo sottovuoto con olive taggiasche

3 Std. 20 Min

Orata sottovuoto agli agrumi con gamberi in salsa

1 Std. 30 Min

Petto d'anatra sottovuoto con purè di carote arrostite

3 Std. 45 Min

Filetto di manzo sottovuoto con salsa al cioccolato nero

2 Std.

Salmone sottovuoto alle erbe (per 2 persone)

1 Std. 30 Min

Filetto di maiale bardato con pancetta sottovuoto

1 Std. 45 Min