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Polenta nera e fagioli

Polenta nera e fagioli
4.6 11 Bewertungen
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 3 Std.
4 porzioni
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Zutaten

Polenta
  • 2350 g di acqua
  • 150 g di fagioli neri secchi (vedere consigli)
  • 170 g di farina di grano saraceno per polenta
  • 30 g di chicchi di segale integrale
  • 10 g di sale
  • 10 g di olio extravergine di oliva
Salsa alle acciughe
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 100 g di cipolla rossa a rondelle
  • 1 spicchio di aglio
  • 35 g di acciughe sott'olio sgocciolate
  • 5 g di prezzemolo fresco tritato
  • 10 g di aceto balsamico
Terminare la preparazione
  • prezzemolo fresco (optional) tritato, a piacere

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 1041.5 mg
Protein 16.6 g
Kalorien 1674.5 kJ / 400.3 kcal
Fett 15.9 g
Ballaststoff 9.9 g
Gesättigte Fettsäuren 1.9 g
Kohlenhydrate 51 g

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