Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree
TM6 TM5 TM31

Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree

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Zutaten

Bloemkool en truffelpuree

  • 1 teentje knoflook
  • 20 g boter
  • 300 g bloemkool, in roosjes (3 cm)
  • 100 g volle melk
  • 1 tl truffelolie
  • ¼ tl zout, naar eigen smaak

Sint-jakobsschelpen

  • 500 g water
  • 16 sint-jakobsschelpen, met schelp
  • verse bieslook, fijngehakt, om te garneren

Nährwerte
pro 1 portie
Kalorien
271 kJ / 64.5 kcal
Protein
6 g
Kohlenhydrate
2 g
Fett
3.4 g
Gesättigte Fettsäuren
1.7 g
Ballaststoff
1 g
Natrium
160.2 mg

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