Filetto di manzo sottovuoto con patate e remoulade

Filetto di manzo sottovuoto con patate e remoulade

4.8 24 Bewertungen

Vorbereitung 40 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 porzioni

Zutaten

Remoulade

200 g di olio di semi di arachidi o girasole
5 rametti di cerfoglio fresco le foglioline
50 g di cetriolini sott'aceto a pezzi
1 uovo
½ - 1 cucchiaino di succo di limone (optional)
½ cucchiaino di senape medio caldo
½ cucchiaino di sale + q.b.
¼ cucchiaino di pepe macinato + q.b.
1 pizzico zucchero
100 g di panna acida (30% di grassi)

Filetto di manzo

600 g di filetto di manzo
20 g di burro + q.b.
2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
1500 g di acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone
800 g di patata americana dolce a fette o spicchi (1 cm)
sale a piacere
pepe nero macinato a piacere
1 cucchiaio di paprica dolce

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Protein 40 g

Kalorien 4206 kJ / 1004 kcal

Fett 72 g

Ballaststoff 6.3 g

Kohlenhydrate 49 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

TM6: A ogni piatto la sua Modalità 44 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen...

Asparagi in crosta

2 Std. 15 Min

Rösti alla bernese

40 Min

Barbabietole pelate (TM6)

10 Min

Lasagnette al nero con ragù di polpo

1 Std. 20 Min

Faraona ripiena di salsiccia e nocciole con purè di patate

2 Std. 30 Min

Pizzoccheri bianchi

55 Min

Moscardini alla busara sottovuoto

2 Std.

Cubetti di patate dolci con fonduta al formaggio erborinato e noci

2 Std.

Spezzatino al curry a Cottura Lenta

3 Std.

Insalata di riso con pollo al curry e cocco

50 Min

Agnello in salsa di anacardi a Cottura Lenta con riso venere

7 Std. 30 Min

Filetti di manzo sottovuoto con burro alle erbe

2 Std. 20 Min