Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Remoulade
- 200 g di olio di semi di arachidi o girasole
- 5 rametti di cerfoglio fresco, le foglioline
- 50 g di cetriolini sott'aceto, a pezzi
- 1 uovo
- ½ - 1 cucchiaino di succo di limone (optional)
- ½ cucchiaino di senape, medio caldo
- ½ cucchiaino di sale + q.b.
- ¼ cucchiaino di pepe macinato + q.b.
- 1 pizzico di zucchero
- 100 g di panna acida (30% di grassi)
Filetto di manzo
- 600 g di filetto di manzo
- 20 g di burro + q.b.
- 2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
- 1500 g di acqua (vedere consigli)
- 30 g di succo di limone
- 800 g di patata americana dolce, a fette o spicchi (1 cm)
- sale, a piacere
- pepe nero macinato, a piacere
- 1 cucchiaio di paprica dolce
- Nährwerte
- pro 1 porzione
- Kalorien
- 4206 kJ / 1004 kcal
- Protein
- 40 g
- Kohlenhydrate
- 49 g
- Fett
- 72 g
- Ballaststoff
- 6.3 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Filetto di maiale alla senape sottovuoto con purè di carote speziato
2h 30min
Filetto di manzo sottovuoto con purè di patate dolci e salsa al Marsala
2 godz. 20 min
Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit
2h 30min
Filetto di manzo sottovuoto con purè di sedano rapa all'arancia
2h 30min
Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino
2 Std. 40 Min
Pesce spada agli agrumi sottovuoto
1 Std. 15 Min
Spigola sottovuoto con crema di avocado e pomodorini
1h 20min
Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele
3h 30min
Manzo sottovuoto con patate rosse e salsa bernese di (Lorenzo Biagiarelli)
1h 10min
Salmone sottovuoto alle erbe (per 2 persone)
1h 30min
Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese
2 godz. 20 min
Filetti di manzo sottovuoto con burro alle erbe
2 godz. 20 min