Geräte & Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Zusätzlich erforderlich
Thermomix® Messerabdeckung
Gefüllter Tintenfisch sous-vide mit Parmesan-Safransauce
Zutaten
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Tintenfische, ganz, mittelgroß jeweils ca. 250 g und 25 cm lang2
-
Petersilienblätter5 g
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Semmelwürfel20 g
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weißer Pfeffer, gemahlen2 Prisen
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Weißwein, trocken10 g
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Olivenöl2 EL
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Wasser1400 g
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Parmesan in Stücken30 g
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Schlagobers50 g
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Safran etwas mehr zum Garnieren2 Prisen
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Portion
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