Saibling nach italienischer Art mit Paprikadip und Fenchelsalat

Saibling nach italienischer Art mit Paprikadip und Fenchelsalat

4.9 15 Bewertung

Vorbereitung 45 Min

Gesamt 1 Std. 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Dressing und Vorbereitung Saibling

Knoblauchzehen
6
Petersilie, frisch Blättchen und Stängel
30 g
Olivenöl etwas mehr zum Beträufeln
200 g
Zitronensaft, frisch gepresst
25 g
Salz
2 ½ TL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
2 TL
rote Paprikaschoten in Streifen (ca. 7 cm x 3 cm)
400 g
rote Zwiebeln geachtelt
100 g
Erdäpfel, mehlig in Wedges (5 cm x 3 cm)
250 g
250 g heurige Erdäpfel, halbiert
Saiblinge, ausgenommen, im Ganzen (ca. 380 g pro Stück, max. 38 cm lang)
2
Zitrone Bio, in Scheiben (5 mm)
1
Thymian, frisch
2 Zweiglein
Rosmarin, frisch
2 Zweiglein

Paprikadip

Parmesan in Stücken (3 cm)
30 g
Mandelstifte
100 g
gegrillte, rote Paprika, konserviert abgetropft
150 g
Salz
¼ TL

Fenchelsalat und Fertigstellung

Fenchelknollen in Scheiben (3 mm)
200 g
Romanasalat in Streifen (ca. 5 cm x 1 cm)
150 g
Cherrytomaten halbiert
200 g
Ciabatta in Scheiben
1

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1145 mg

Protein 58 g

Kalorien 3547 kJ / 848 kcal

Fett 55 g

Ballaststoff 10 g

Gesättigte Fettsäuren 9 g

Kohlenhydrate 34 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Garantiert gelungen! 71 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen...

Rehmedaillons mit Sellerieravioli und Kürbisgemüse

1 Std. 30 Min

Spargel Bowl mit Lachs und Kräuteröl

1 Std. 10 Min

Saibling mit Oliventapenade und Gurken-Kartoffel-Gemüse

50 Min

Zander mit Apfel-Gemüse und Salbei

1 Std.

Menü: Rindswangerl mit Knollenselleriepüree und Rahmgemüse

7 Std. 30 Min

Menü: Lamm mit Rosmarinsauce, Gemüse der Saison, Cookie-Beeren-Trifle

1 Std. 25 Min

Lamm mit Bärlauchsauce und Frühlingsgemüse

1 Std.

Welsfilet mit Kräuter-Nuss-Haube auf Paprikagemüse

50 Min

Lachs mit Grapefruit-Quinoa

50 Min

Überbackener Kabeljau auf Spitzkohl mit Basmatireis

1 Std.

Steaks mit Karotten-Pastinaken-Püree, karamellisierten Zwiebeln und knusprigen Pastinakenfäden

1 Std. 20 Min

Lachs auf Lauch-Frischkäsebett mit heurigen Erdäpfeln

1 Std.