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Pasta Amatriciana
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Pasta Amatriciana

4.3 (23 Bewertungen)

Zutaten

Amatriciana Sauce

  • 50 g pecorino cheese, cut in pieces (2 cm)
  • 400 g plum tomatoes, ripe, halved
  • 30 g extra virgin olive oil
  • 1 fresh red chilli, halved, deseeded if desired
  • 150 g guanciale, cut in strips (2 cm x 1 cm) (see tip)
  • 1 Tbsp fine sea salt
  • 1 pinch ground black pepper

Pasta

  • 320 g pasta, dry, type bucatini (cooking time 10-11 minutes)
    oder 320 g pasta, dried, type penne rigate (cooking time 10-11 minutes)
  • 1200 g water
  • 5 g extra virgin olive oil
  • 1 tsp fine sea salt

Nährwerte
pro 1 portion
Kalorien
2322 kJ / 555 kcal
Protein
20.5 g
Kohlenhydrate
61.5 g
Fett
24 g
Gesättigte Fettsäuren
7.8 g
Ballaststoff
4 g
Natrium
2589.5 mg

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