Asperges en aardappelen met Hollandaisesaus

Asperges en aardappelen met Hollandaisesaus

4.5 11 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 50 Min

4 porties

Zutaten

Asperges en aardappelen

water
600 g
zout
1 tl
suiker
1 snuifje
boter (optional)
5 g
aardappelen klein of in stukken (zie tip)
700 - 750 g
asperges (wit of groen)
1000 - 1500 g

Hollandaisesaus

water
20 - 40 g
citroensap
10 - 20 g
boter
175 - 350 g
eierdooiers
4 - 8
zout
½ tl
gemalen peper
1 - 2 snuifje

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Protein 11.3 g

Kalorien 2919 kJ / 698 kcal

Fett 58.5 g

Ballaststoff 6.5 g

Kohlenhydrate 29.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Traditionele recepten 47 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen...

Menu: Pasta met Vleesballetjes in Chorizo Saus, Appelen met Kaneel en Karamel

1h

Veganistische rollades met knoedels en rode kool

Nessuna valutazione

Zeevruchtennat met champagne

Nessuna valutazione

Ananascarpaccio met roze Sorbet

20min

Salade van Peer, Blauwe Kaas en Hazelnoten

Nessuna valutazione

Lichtblauw gekleurde eieren

Nessuna valutazione

Gevulde kerstomaten met geitenkaas en prosciutto

1h 30min

Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette

45min

Sabayon met sinaasappellikeur

15min

Romige aspergesoep

25min

Forelmousse

5min

Hollandaisesaus

15min