Geräte & Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Tarte au boudin blanc et aux figues
Zutaten
La tarte
-
100 g de beurre doux froid et coupé en morceaux
-
200 g de farine blanche type 45 et un peu pour le plan de travail
-
5 pincées de sel
-
80 g d'eau froide
-
150 g de filet de poulet coupé en cubes
-
1 pincée de quatre-épices
-
100 g de crème liquide 35% m.g.
-
1 pincée de poivre fraîchement moulu
-
1 œuf
-
400 g de boudin blanc coupé en rondelles (3 mm)
-
200 g de figues fraîches coupées en rondelles
-
30 g de noisettes décortiquées et concassées
-
50 g de noisettes entières torréfiées
La sauce
-
50 g de beurre demi-sel
-
50 g d'échalotes coupées en deux
-
80 g de vin de madère
-
180 g d'eau, reconstitué200 g de fond de veau reconstitué
-
1 pincée de sel
-
1 pincée de poivre 5 baies
-
20 g de farine de blé
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 part
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Frankreich
Das könnte dir auch gefallen...
Crêpes de courgette aux légumes d'été
1 h
Roulé de saumon au houmous
40 min
Tartinable d'ananas et avocat aux épices cajun
15 min
Crumble de saint-jacques et crème de poireaux
50 min
Wraps de rillettes de cabillaud, chou rouge, roquette et sauce curry-gingembre
1 h
Soupe de haricots blancs à la tomate et magret séché
12 h 55 min
Quiche à la ricotta et aux champignons
1 h 5 min
Clafoutis aux tomates cerise, quenelle de fromage frais
1 h
Filet mignon de porc farci de fruits secs, garniture automnale
2 h
Roulé de poisson
3 h 15 min
Tourte au confit de canard et aux marrons
1 h 15 min
La pichade de Menton
4 h