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Brunch est-europeo (confettura di mele, cornetti, blinis, crema al latte e tè chai)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Confettura di mele
- 1000 g di mele, qualsiasi tipo, sbucciate e pulite, a pezzi
- 200 g di acqua
- 500 g di zucchero gelificante 2:1
- 45 g di succo di limone, spremuto fresco
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di olio neutro (ad es. olio di girasole o olio di cocco)
Cornetti ai semi di papavero
- 165 g di latte
- 20 g di lievito di birra fresco, sbriciolato
- 25 g di zucchero + q.b.
- 50 g di burro, a pezzi
- 410 g di farina tipo 00
- ½ cucchiaino di sale
- 1 uovo
- 4 tuorli d'uovo
- farina, per spolverare
Crema di latte e erba cipollina
- 10 fili di erba cipollina fresca, tritata + q.b.
- 250 g di fiocchi di latte (formaggio fresco)
- 1 tuorlo d'uovo
- semi di papavero, q.b. per spolverizzare
Tè Chai
- 500 g di acqua
- 300 g di latte
- 10 g di foglie di tè nero
- ¼ cucchiaino di cardamomo in polvere
- ½ cucchiaino di cannella in polvere
- 20 - 50 g di zucchero semolato (optional)
Blinis
- 15 g di burro
- 100 g di latte
- 100 g di panna acida
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di sale
- 150 g di farina tipo 00
- 15 g di zucchero
- ½ cucchiaino di lievito in polvere
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
Terminare la preparazione
- 50 g di cetriolini sott'aceto, a fette, per guarnire
- 20 g di caviale, a piacere per guarnire
- Nährwerte
- pro 1 porzione
- Kalorien
- 3383.6 kJ / 808.7 kcal
- Protein
- 18.1 g
- Kohlenhydrate
- 144.4 g
- Fett
- 18.2 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 8.9 g
- Ballaststoff
- 6 g
- Natrium
- 753.9 mg
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