Vietnamesisches Gemüse mit Reis

Name: Vietnamesisches Gemüse mit Reis
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1000 g Wasser; 250 g Jasminreis; 1 Knoblauchzehe; 40 g Sesamöl; 800 g gemischtes Gemüse; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 20 g Sojasauce; ½ TL Pfeffer; 130 g Seitan

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Wasser
1000 g
Jasminreis
250 g
Knoblauchzehe
1
Sesamöl
40 g
gemischtes Gemüse z. B. Brokkoli, Möhren, Pilze, Paprika, in Stücken (ca. 2-3 cm)
800 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Sojasauce
20 g
Pfeffer
½ TL
Seitan in Scheiben (ca. 1 cm), siehe Tipp
130 g
Frühlingszwiebeln (optional) in Ringen
2 - 3
Sesam (optional) zum Bestreuen
1 EL