Mini champignon pasteitjes
TM6 TM5 TM31

Mini champignon pasteitjes

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Zutaten

  • 300 g bloem
    oder 300 g volkoren tarwebloem
  • 80 g water, ijskoud
  • 220 g boter, in stukken
  • 2 - 3 snuifjes gemalen nootmuskaat
  • 1 ¼ - 1 ½ tl zout
  • 80 g Gruyère kaas, in stukken
    oder 80 g Parmezaanse kaas, in stukken
  • 80 g sjalotten, gehalveerd
  • 5 takjes verse peterselie, enkel de bladeren
  • 2 teentjes knoflook
  • 400 g verse champignons, gemengd (bv. cantharellen, boleten, oesterzwammen...), in plakjes
    oder 400 g verse champignons de Paris, in plakjes
  • 80 g room, min. 30% vet
  • 2 - 3 snuifjes gemalen zwarte peper
  • verse tijm, als afwerking
  • 1 ei, losgeklopt, om te kleuren

Nährwerte
pro 1 stuk
Kalorien
3656.7 kJ / 874 kcal
Protein
19.7 g
Kohlenhydrate
65.3 g
Fett
60.6 g
Gesättigte Fettsäuren
37.3 g
Ballaststoff
3.8 g
Natrium
909.1 mg

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