Op Griekse wijze gebakken vis met bulgur
TM6

Op Griekse wijze gebakken vis met bulgur

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Zutaten

  • 800 g kabeljauwfilet, in 4 stukken gesneden
    oder 800 g heilbotfilet, zonder vel, zonder graten, in 4 stukken gesneden
  • 2 tl zout
  • ½ tl gemalen zwarte peper
  • 1 citroen, enkel het sap
  • 50 g verse peterseliebladeren
  • 40 g olijfolie
  • 300 g uien, in plakjes (1 cm)
  • 2 teentjes knoflook
  • 400 g gehakte tomaten, uit blik
  • 50 g witte wijn
  • 1 tl zoete paprikapoeder
  • 2 snuifjes gemalen kaneel
  • 1 el tomatenpuree
  • ½ tl gemalen zwarte peper, naar eigen smaak
  • 50 g zwarte olijven, ontpit, gehalveerd
  • 200 g bulgur, medium grof (kooktijd ± 20 min.)
  • 400 g water

Nährwerte
pro 1 portie
Kalorien
2141.4 kJ / 511.8 kcal
Protein
44.5 g
Kohlenhydrate
53.7 g
Fett
13.9 g
Gesättigte Fettsäuren
1.9 g
Ballaststoff
10.5 g
Natrium
1399.1 mg

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