Aziatische rijst met eieren en groenten
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Aziatische rijst met eieren en groenten

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Zutaten

  • 20 g lichte sesamolie
    oder 20 g pindaolie
  • 100 g ui, gehalveerd
  • 150 g wortel, in grote stukken (4 cm)
  • 150 g baconblokjes
  • 30 g sojasaus
  • 2 tl suiker
  • 1 bouillonblokje (voor 0,5 l) (optional)
    oder 1 volle tl huisgemaakte bouillonpasta (optional)
  • 350 g witte kortkorrelige rijst (18-20 min kooktijd)
    oder 350 g langkorrelige rijst (18-20 min kooktijd)
  • 1200 g water
  • 400 g gemengde groenten (bijv. broccoli in kleine roosjes, diepvrieserwten, bloemkool in kleine roosjes, sperziebonen in stukjes, courgette in stukjes)
  • 4 eieren

Nährwerte
pro 1 portie
Kalorien
1748 kJ / 418 kcal
Protein
16 g
Kohlenhydrate
54 g
Fett
15 g
Ballaststoff
4.4 g

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