Black rye bread

Black rye bread

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 2 Std. 35 Min

12 slices

Zutaten

water
250 g
brown sugar (see Tips)
20 g
dried instant yeast
2 tsp
olive oil
20 g
apple cider vinegar
30 g
baker's flour plus extra to dust
300 g
rye flour
100 g
black cocoa powder (see Tips)
30 g
dried fennel seeds
1 tsp
salt
1 ¼ tsp
water to brush

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 slice

Natrium 245.3 mg

Protein 4.7 g

Kalorien 624.1 kJ / 149.2 kcal

Fett 2.6 g

Ballaststoff 2.6 g

Gesättigte Fettsäuren 0.5 g

Kohlenhydrate 27.9 g

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