Kompatible Versionen
Menù: Gnocchi con zucca; insalata di ceci e cavolo nero; plumcake ai frutti secchi
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Torta alla frutta secca
- 500 - 600 g di ceci bianchi in scatola, scolati e sciacquati
-
30
g di semi di girasole
oder 30 g di semi di zucca - 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di paprika in polvere, affumicata
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di curcuma in polvere
- ½ cucchiaino di sale
- 70 g di burro, morbido, a pezzi
- 100 g di zucchero
- 2 uova
- 300 g di farina tipo 00 + q.b.
- 150 g di latticello
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 180 g di frutta secca e disidratata (es. mirtilli rossi, fichi, uvetta, mandorle, nocciole...), tritati grossolanamente
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
- 1 - 2 pizzico di sale
Gnocchi alla zucca
- 50 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
- 60 g di scalogno, a metà
- 2 spicchi di aglio
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 500 g di polpa di zucca, a pezzi (circa 2 cm)
- 20 g di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaino di curry in polvere
- 300 g di acqua
-
1
cucchiaio di dado per brodo vegetale
oder 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l), sbriciolato - 1 cucchiaino di timo secco
- ½ - 1 cucchiaino di sale
- ¼ cucchiaino di pepe nero macinato
- 800 g di pasta fresca tipo gnocchi
Insalata di cavoli e ceci
- 80 g di cavolo nero, a pezzi, pulito della costa centrale
- 100 - 120 g di mela, qualsiasi tipo, pulita, no sbucciata, a pezzi
- 1 carota, pezzi
- 20 g di senape di Digione
- 60 g di olio extravergine di oliva
- 20 g di succo di limone, spremuto fresco
- 15 g di miele (optional)
- 1 cucchiaino di sale
- 1 - 2 cucchiaio di mirtilli rossi disidratati
- Nährwerte
- pro 1 porzione
- Kalorien
- 4385 kJ / 1048 kcal
- Protein
- 26.3 g
- Kohlenhydrate
- 145.2 g
- Fett
- 41.6 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 11.7 g
- Ballaststoff
- 12.7 g
- Natrium
- 1860.7 mg
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