Croquembouche à la crème d'orange et chocolat noir

Croquembouche à la crème d'orange et chocolat noir

5.0 2 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 10 Std.

16 portions

Zutaten

Pâte à choux

300 g d'eau
160 g de beurre en morceaux
½ c. à café de sel
20 g de sucre
240 g de farine de blé
350 g d'œufs (± 6 œufs moyens)

Crème d'orange

140 g de sucre
2 c. à soupe de zestes d'orange (de ± 2 oranges)
1000 g de lait entier
100 g de maïzena
4 œufs
4 jaunes d'œufs
2 c. à café d'extrait naturel de vanille

Chocolat noir

500 g de chocolat fondant en morceaux

Montage

50 g de sucre glace

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1461.1 mg

Protein 127 g

Kalorien 7574.8 kJ / 1810.4 kcal

Fett 115.1 g

Ballaststoff 4.3 g

Gesättigte Fettsäuren 43.9 g

Kohlenhydrate 56.9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Buffet festif 12 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen...

Rouleaux aux bleuets et au beurre de cacahuète

1 Std. 50 Min

Mocktail Rudolph

30 Min

Shortbread caramel au beurre salé

2 Std. 25 Min

Antonio Bachour: Crème brûlée et fruits tropicaux (métrique)

3 Std. 40 Min

Panna cotta aux asperges et magret de canard fumé

2 Std. 45 Min

Crème de champignons

20 Min

Mayonnaise

5 Min

Sauce hollandaise

25 Min

Pâte brisée sucrée

1 Std. 50 Min

Baguette

3 Std. 45 Min

Pain de campagne

2 Std.

Pain aux cinq graines

50 Min