Gerstsalade met sinaasappels, koriander en amandelen
TM6 TM5 TM31

Gerstsalade met sinaasappels, koriander en amandelen

5.0 (1 Bewertung)

Zutaten

  • 60 g rauwe amandelen
  • 80 g uien, gehalveerd
  • 30 g olijfolie
  • 70 g vers geperst sinaasappelsap
    oder 70 g vers geperst bloedsinaasappelsap
  • ¼ tl gemalen kaneel
  • 2 tl garam masala (geroosterd specerijen mengsel)
  • ½ tl gemalen komijn
  • 1 tl gedroogde gemalen kurkuma
  • 30 g agavesiroop
  • 50 g witte wijnazijn
  • 60 g gedroogde veenbessen
  • 15 g verse korianderbladeren, en iets meer als afwerking
  • 2 tl zout
  • ½ tl gemalen zwarte peper
  • 250 g parelgerst
  • 1000 g water
  • 3 - 4 sinaasappels, geschild, in plakjes (5 mm)
    oder 3 - 4 bloedsinaasappels, geschild, in plakjes (5 mm)

Nährwerte
pro 1 portie
Kalorien
2221 kJ / 530.8 kcal
Protein
13 g
Kohlenhydrate
86.7 g
Fett
17.3 g
Gesättigte Fettsäuren
2 g
Ballaststoff
17.7 g
Natrium
1187.4 mg

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